Le steak de boeuf saignant
C'est un steak poêlé, tout simplement avec une crème réduite, au jus de carottes et moutardée, aux herbes de provence.
Pour rester dans la cathégorie " Petits Prix ", j'ai pris du pelé, il est évident, que cette recette peut être réalisée avec: Entrecôte, Rumsteak, Filet pur, Alloyau, Bavette, ETC...
Je considère que tous le monde, sait cuire un steak, pour la sauce, faites réduire de la crème liquide, ajouter le jus de cuisson d'épluchures de carottes lavées et une cuillère à soupe de moutarde suivant votre goût, vous pouvez en mettre plus,ou moins.
Votre sauce sera onctueuse et légèrement, d'une couleur orangé.