ENTREES
Une entrée Originale
Composition: Un appareil à fondus au fromage, 30 Gr de beurre à faire fondre avec 30 Gr de farine pour un beurre manié, ajouter 15 CL de lait froid, mélanger au fouet après épaississement travailler à la spatule en bois.
Disposer sur une plaque huillée et huiller également le dessus que vous disposer au frigo le temps que votre appareil durcice, d'autre part, faite une pâte brisée normale, disposer la également au frigo pour la laisser reposer. Pendant ce temps, votre appareil à fondus a durci et couper des rectangles que vous disposé sur votre pâte brisée en faisant attention de laisser un centimètre d'espace entre chaque bord de votre pâte pour pouvoir souder avec un peu de blanc d'oeuf vos carré de pâte.
Badijonner votre pâte de jaune d'oeuf et cuisson au four à 180 °C pour une demi heure.