GLACES ET SORBETS MAISON
Sorbet aux fraises maison
Pour faire un exellent sorbet:
écraser à la fourchette vos fraises lavée avec le pédoncule, afin, qu'elle ne se gorgent pas d'eau.
Dans un poêllon, faite chauffer 1 DL d'eau et 10 morceaux de sucre, cuire jusqu'à obtention d'un sirop assez épais, laissez reffroidir et ajouter vos fraises écrasées à la fourchette avec un blanc d'oeuf, ce qui va faire mieux tenir votre sorbet.
Disposer votre préparation au congélateur.
Un petit truc pour démouler facilement mettez dans votre terrine un papier film et votre sorbet dessus, ceci sera très facile ensuite pour le démoulage.