Cake aux deux textures
Un essais pour le resto
L'autre jour, je me suis dis, pourquoi ne pas mélanger deux textures dans un cake et j'ai trouvé. Une texture de cake et une autre de flan.
Voici les explications: réalisez d'abord, une pâte à cake classique c'est à dire, 4 oeufs entier,200 gr de farine, 250 gr de beurre fondu, 200 gr de sucre. Mélanger le sucre avec les oeufs, battre jusqu'à ce que le mélange devient blanc, ajouter la farine tamisée et ensuite ajouter le beurre fondu. D'autre part faites fondre un peu de sucre à sec pour faire une sauce caramel, quand le sucre est blond, ajouter un peu d'eau et laisser cuire, jusqu'à obtention d'un sirop.
Dans le fond de votre terrine, beurrée et farinée,verser un peu de sirop caramel, ajouter votre pâte à cake, ensuite, verser dessus votre appareil à flan.
Pour la cuisson, dans un four chauffé à 180 °C durant une trentaine de minutes,
CONSEIL: NE REMPLISSEZ PAS VOTRE MOULE ENTIEREMENT, MAIS AU TROIS QUART
Votre pâte vas monter, pour décorer, dans le fond d'un plat de service une petite crème anglaise garnie d'amandes toréfiées.